Лечебная диета при гастродуодените, особенности питания и меню на неделю с рецептами. Особенности питания и принципы диеты при эрозивном виде гастродуоденита Овощи и зелень

В чем разница между гастритом и гастродуоденитом? При гастрите воспаляется слизистая желудка. При гастродуодените же патологический процесс распространяется дальше до слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки.
Ниже по тексту мы рассмотрим различные методы лечения с помощью диеты и правильного питания.

Гастродуоденит у взрослых характеризуется следующими симптомами:

• рвота;
• изжога;
• отрыжка;
• тошнота;
• метеоризм;
• потеря аппетита;
• неприятный привкус во рту.

Интенсивность боли зависит от степени нарушения секреторных и моторных функций.

При поверхностном гастродуодените боль слабо выражена. Лечение фокусируется на устранении раздражителей и нормализации процессов пищеварения. При поверхностной форме слизистая оболочка воспаляется только в верхних слоях. Атрофические процессы в этом случае не наблюдаются.
и гастродуоденита симптомы более неприятны и болезненны, поэтому лечение необходимо начинать как можно раньше. Эрозивная форма характеризуется покрытием желудка и кишечника многочисленными воспалительными очагами с небольшими язвами — эрозиями. При рвоте может наблюдаться кровь.

На видео ниже дана более развернутая информация о симптомах и лечении гастродуоденита:

Ешьте часто и понемногу, по крайней мере шесть раз в день. Не допускайте большие промежутки между приемами пищи.

Необходимо устранить из рациона еду, стимулирующую секрецию пепсина.

К запрещенной еде относятся:

1. Соусы и пряные специи.
2. Мясные и рыбные бульоны.
3. Жареные и копченые блюда.

Пища должна быть не слишком твердой и горячей, а также следует отказаться от крепкого чая и кофе.

Все блюда должны быть приготовлены на пару, предварительно ингредиенты измельчаются на терке или в мясорубке. Чтобы не подвергать слизистую оболочку желудка механическим воздействиям растительных волокон, рекомендуется отказаться от фруктов и овощей с грубой кожурой.

Лечебное питание в стадии обострения при повышенной кислотности желудка

При гастродуодените в стадии обострения при повышенной кислотности желудка одним из методов борьбы является голодание. Придерживаться этого метода можно в течение 2-х или 3-х дней.

В течение периода голодовки важно пить минеральную воду или травяной чай. Горячий напиток из трав и минералка снабжают организм жидкостью и минералами.

После голодания должна поддерживать защиту слизистой оболочки. Мы рекомендуем овсянку, картофельное пюре и такие продукты, как бананы, дыни, абрикосы и овощные соки.

Избегайте продуктов, которые раздражают желудок. К ним относятся:

• капуста;
• бобовые;
• жареная и жирная пища;
• пряные специи;
• кофе;
• черный чай;
• алкоголь;
• газированные напитки.

Жирные мясные блюда, бутерброды, колбаса, сыр с высоким содержанием жира и пища, приготовленная с добавлением маргарина и сливочного масла, оказывают негативное влияние на здоровье желудка.

Таким образом, здоровая диета основана на низком содержании жира. Фрукты, овощи, картофель, бобовые и цельные зерна определяют диету. Продукты животного происхождения уходят на второй план.

Список продуктов: что можно и нельзя есть

Ниже отдельно разберем некоторые фрукты и овощи, которые можно и нельзя употреблять в пищу при гастродуодените.

Фрукты

Хурма

При гастродуодените употреблять в пищу хурму рекомендуется в строго ограниченном количестве. Данный фрукт содержит такой элемент, как танин, концентрация которого увеличена в несозревших плодах. Вяжущий эффект достигается благодаря именно этому веществу, что может привести к болям и тяжести в животе в следствии плохого переваривания. Если уж очень хочется съесть хурму, то выбирайте хорошо созревший фрукт с сочной мякотью.

Банан

Банан — замечательным продукт, который обволакивает стенки желудка и устраняет боль даже при обострении гастродуоденита. Употреблять банан в пищу можно при пониженной и повышенной кислотности. Есть и противопоказания – если у вас метеоризм или вздутие, лучше от него отказаться.

Яблоко

Как мы писали выше, степень кислотности желудка бывает пониженной и повышенной. При пониженной кислотности можно употреблять кислые яблоки, но в ограниченном количестве. Если же кислотность повышена, то рекомендуются яблоки только сладких сортов.

Мандарин

Если вы страдаете от повышенной кислотности, то мандарины кушать не стоит. При пониженной кислотности рекомендуем примерно по 100 мл свежевыжатого сока мандарина по три раза в день. Но стоит быть очень аккуратным и прислушиваться к своему организму!

Гранат

В стадии обострения гастродуоденита нужно исключить употребление зерен и сока граната. Если острая фаза болезни миновала, разрешается пить разведенный водой гранатовый сок и употреблять мякоть в небольших количествах.

Овощи

Тыква

При пониженной кислотности тыква в сыром виде запрещена.

В вареном виде разрешена, но только в умеренных количествах.

При гастродуодените с повышенной кислотностью тыква становится незаменимым компонентом диетического питания.

Она помогает снять изжогу и устранить неприятные ощущения.

Помидор

При повышенной секреции прием помидоров нужно ограничить. Рекомендуется есть не более 100 грамм в день. Разрешены к употреблению только лишь красные спелые томаты со снятой кожурой. Желтые и зеленые помидоры запрещены. При газообразовании от них следует полностью отказаться!

Морковь

При гастродуодените следует отказаться от моркови или от морковного сока, так как этот овощ раздражает слизистую желудка.

Разрешенная и запрещенная еда: что можно кушать и нельзя?

Макароны

При гастродуодените в стадии обострения от макаронных изделий придется отказаться. В остальных же случаях блюда приготовленные из макарон можно употреблять в пищу в ограниченных количествах. При приготовлении нужно воздерживаться от добавления вредных компонентов. Следует забыть о соусах и об острых приправах.

Винегрет

Винегрет не запрещен. Однако при приготовлении нужно соблюсти некоторые условия. В состав винегрета не должны входить острые, кислые или соленые компоненты. При ощущении тяжести в желудке и повышенном газообразовании от блюда придется отказаться.

Кисель

Молоко

Молочные продукты и молоко являются обязательными компонентами диеты при гастродуодените. Особенно эффективно свежее козье молоко.

Оно содержит лизоцим, который обладает способностью уменьшить повреждение слизистой оболочки желудка, не вызывая химических реакций и нейтрализует разрушающие эффекты желудочного сока.

Кефир

Обратите внимание, что не все молочные продукты полезны при заболевании. Некоторые из них нежелательны. Одним из таких продуктов является кефир. Он кислый, поэтому его использование может привести к усилению секреции желудочного сока, что противопоказано.

Меню на неделю и на каждый день

Ниже представлена таблица с примерным меню на неделю и на каждый день:

Простые рецепты блюд

Предлагаем несколько рецептов, которые помогут при гастродуодените в стадии обострения при повышенной кислотности желудка:

1. Винегрет. Этот рецепт прост, но довольно действенен. Сварите картофель, свеклу и морковь в кастрюле с водой или в пароварке. Измельчите, после чего заправьте салат льняным или оливковым маслом.
2. Рисовая, манная, гречневая каша. Простой рецепт: приготовьте обычную кашу с добавлением молока.
3. Суп на овощном отваре. Нарежьте крупно морковь и картофель. Затем бросьте в кастрюлю и варите полчаса на медленном огне. Отвар нужно настаивать около 15 минут, а затем процедить. В результате чего вы получите основу для супа из пшеничной, перловой и др. круп.

Самые эффективные методы лечения народными средствами в домашних условиях

В народной медицине имеется множество всевозможных рецептов, с помощью которых гастродуоденит обещают вылечить полностью и навсегда. Далее мы разберем самые эффективные методы лечения народными средствами в домашних условиях:

Как лечить травами?

И двенадцатиперстной кишки можно лечить травами. Эти лекарственные растения оказывают противовоспалительное, желчегонное и бактерицидное действие на организм. Для лечения гастродуоденита используются:

• ромашка;
• тысячелистник;
• крапива;
• подорожник;
• зверобой.

Отвары, приготовленные из этих трав, могут облегчить такие симптомы, как изжогу, тошноту, отек, запор и т. д. Кроме того, они обладают обезболивающими свойствами.

Залейте кипятком ромашку, зверобой и тысячелистник в равных частях, исходя из того, что на столовую ложку трав приходится один стакан воды. Настаивайте полчаса, затем отфильтруйте. Пейте отвар две недели, за тридцать минут до еды.

Ромашка

Ромашка считается одной из лучших естественных целительных средств. Она быстро устраняет спазмы в желудке и воспаление, способствует заживлению микротравм слизистой оболочки и делает лечение намного более эффективным.

Семена льна

Лен используется в народной медицине при гастрите и гастродуодените, а также считается полезным при язве желудка. Это растение помогает при запорах и улучшает работу кишечника.

Следует варить семена льна в пропорции 1 столовая ложка льняного семени к 2-м чашкам воды. После чего отвар нужно настоять в течение 60 минут с периодическим встряхиванием. Пейте настой перед каждым приемом пищи (2-3 глотка).

Мед и прополис

Мед и прополис полезны из-за высокого содержания в них микроэлементов, что оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт.

Многочисленные исследования показывают, что пчелиный мед и прополис:

1. Улучшают пищеварение и регулируют аппетит.
2. Стимулируют естественные процессы заживления ран.
3. Снимают изжогу.
4. Оказывают противомикробное действие.
5. Устраняют запор и вздутие живота.
6. Восстанавливают кишечную флору, лечат дисбактериоз.
7. Повышают уровень гемоглобина.
8. Снимают нервную возбудимость, улучшают настроение и возвращают здоровый сон.

Для тех, кто страдает болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, не рекомендуется употреблять более 200 граммов меда в день.

Имбирь

Многие считают, что имбирь помогает и желудка, но это заблуждение.

При обострении гастродуоденита и гастрита, использование корня имбиря в пищу в некоторых случаях строго запрещается, так как он может усугубить заболевание. Перед употреблением данного корнеплода обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Орехи

К сожалению, при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки орехи употреблять нельзя. Они раздражают стенки желудка, что может пагубно отразиться на общем лечении. Даже людям не страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта рекомендуется ограничить потребление орехов, так как они вызывают изжогу, боль и дискомфорт.

Картофельный сок

Самым популярным и эффективным народным средством лечения гастродуоденита, гастрита и язвы желудка является картофельный сок.

Плюсы картофельного сока:

• обезболивает;
• снимает спазмы;
• заживляет раны;
• простое мочегонное средство;
• имеет восстанавливающий и противовоспалительный эффект.

Результатом приема картофельного сока может стать:

1. Нормализация обмена веществ.
2. Ликвидация хронических запоров.
3. Увеличение уровня гемоглобина в крови.
4. Улучшение функциональности мочевой системы.
5. Устранение хронической боли в пищеварительной системе.
6. Исцеление язв и ран на слизистых оболочках желудка, заживление последствий ожогов.

При лечении болезней желудка и двенадцатиперстной кишки картофельным соком следует помнить, что важно использовать только свежий картофель хорошего качества. Сок следует принимать сразу же после приготовления. Ни в коем случае не храните напиток в холодильнике, так как он теряет свои ценные свойства буквально через несколько минут.

Облепиховое масло

Оно богато:

• Различными витаминами. Витамины помогают нормализовать обмен веществ в организме. Они также улучшают анаболизм (создание) новых клеток и заживление инфицированных и воспаленных областей в желудке.
• Полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3 и омега-6) , которые помогают обволакивать воспаленную стенку желудка и ускорять ее восстановление и заживление.
• Питательными веществами , которые способствуют лучшей секреции желез стенки желудка.

При эрозивном и атрофическом гастродуодените соблюдайте три правила :

1. Принимайте внутрь масло облепихи натощак перед первым приемом пищи.
2. Употребляйте масло облепихи регулярно.
3. Храните масло в плотно закрытом сосуде в темном месте при температуре не выше 5 градусов.

Масло облепихи можно использовать в течение 14 лет. Вы должны выпить его в виде чайной ложки натощак.

Лучший вариант — использовать масло облепихи в течение двух недель с небольшими перерывами в течение 1-2 дней.

Оливковое масло

При заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, эзофагите и др. необходимо использовать оливковое масло исключительно высшего сорта.

Лечение нужно проводить от 2-х до 3-х месяцев, даже не смотря на значительные улучшения после двухнедельного приема. Если человек из каких-либо соображений или причин не может принимать масло в чистом виде, стоит добавлять его в уже готовые блюда (каши, салаты). Оливковое масло, даже при таком использовании, окажет на желудок обволакивающее, регенерирующее и антисептическое действие.

Полезное видео

Предлагаем вам посмотреть популярное видео, где рассказывается о диете и упражнениях при гастродуодените:

Следует помнить, что правильное питание - только часть терапии при гастродуодените. Эффективное лечение обычно не обходится без приема медикаментозных препаратов. Поэтому обязательно сходите к вашему специалисту и проконсультируйтесь.

Диета при гастродуодените в стадии обострения является одной из важных составляющих успешного лечения. Она подразумевает отказ от определенных продуктов и исключение вредных привычек. При правильном питании выздоровление наступит гораздо быстрее. Поэтому крайне важно соблюдать все предписания, подобранные врачом в индивидуальном порядке.

Особенности питания при гастродуодените в стадии обострения

Гастродуоденит представляет собой заболевание, сопровождающееся воспалением в верхнем отделе двенадцатиперстной кишки или слизистой желудка. В медицинской практике недуг считают одной из разновидностей хронического гастрита. Болезнь протекает латентно с периодическими рецидивами. Стадия обострения сопровождается дискомфортом и болевыми ощущениями в животе. В некоторых случаях присутствует тяжесть в брюшной полости и тошнота. Рецидив гастродуоденита провоцируют неправильное питание и чрезмерное употребление алкогольных напитков. Поэтому для устранения симптоматики необходимо восстановить режим питания.

Гастродуоденит может сопровождаться забросом желчи в желудок

Основу лечения представляет изменение схемы питания. При подборе диеты учитывают форму и стадию гастродуоденита. Дополнительно назначают прием противовоспалительных средств и витаминов группы B. Пациентам зрелого возраста показано инъекционное введение никотиновой кислоты. Диета при обострении хронического гастродуоденита требует соблюдение следующих правил:

• исключение из рациона слишком горячей и чересчур холодной пищи;
• порции уменьшают до размеров кулака;
• все привычные напитки заменяют минеральной водой;
• прием пищи осуществляют в одно и то же время;
• десерты меняют на мед;
• количество приемов пищи увеличивают до пяти раз в день;
• все тщательно пережевывает.

Основной принцип питания при гастродуодените в стадии обострения базируется на включении в рацион блюд, оказывающих обволакивающее воздействие на слизистую. Это позволит защитить ее от раздражающих факторов. Также необходимо направить все действия на снижение кислотности желудка. Если присутствует индивидуальная непереносимость молочных продуктов, лечебная терапия подразумевает использование ферментов.

Прием пищи при соблюдении диеты в стадии обострения гастродуоденита должен быть неторопливым. Категорически запрещено глотать большие куски еды, не пережевывая их. Блюда желательно подавать в перетертом и разваренном виде. После выхода из-за стола должно присутствовать незначительное чувство голода.

Важно! Диагноз ставят на основании результатов ультразвукового исследования и лабораторных анализов крови.

Меню диеты при гастродуодените в стадии обострения

При составлении примерного меню при стадии обострения гастродуоденита учитывают перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Нюансы диеты во многом совпадают с основами правильного питания. В первую очередь следует отказаться от фастфуда и блюд быстрого приготовления. Также не рекомендуется употреблять пищу с содержанием ароматизаторов и красителей. Не менее важно следить за сбалансированностью рациона. В меню обязательно должны присутствовать овощные пюре, нежирные супы и мясо, приготовленное на пару. От острой и чрезмерно соленой пищи следует отказаться. В качестве десертов используют только те, которые содержат в своем составе желатин или фруктовое пюре. Овощи, ягоды и фрукты в сыром виде лучше не употреблять. Они могут оказать раздражающее воздействие на воспаленную слизистую пищеварительной системы.

На стадии обострения эрозивного гастродуоденита диета будет еще более строгой. Она подразумевает использование круп, молочных продуктов и нежирных сортов мяса. О возможности употребления овощей и фруктов следует узнавать в индивидуальном порядке у лечащего врача. Во время активизации острой стадии недуга требуется периодически сдавать анализы и проходить ультразвуковое исследование для контроля ситуации.

Мясные и рыбные блюда желательно употреблять вместе с овощами

Разрешенные продукты

Перед составлением меню на период болезни следует ознакомиться со списком разрешенных блюд. Это позволит создать наиболее подходящее меню на период обострения болезни. К разрешенным продуктам относятся:

• обработанные высокой температурой ягоды;
• кисломолочные продукты;
• несвежие мучные изделия;
• нежирные сорта мяса и птицы (индейка, телятина, курица, крольчатина);
• все виды круп;
• яйца;
• содержащие желатин десерты ( , желе и зефир);
• компоты и травяные отвары;
• запеканки.

Из приведенных блюд можно составить подходящее меню даже при отсутствии лишнего времени. Еще одним не малозначительным плюсом такого питания является его доступность. Важно помнить, что тепловая обработка не подразумевает жарки.

Если на стадии активизации болезни человек не может есть, необходимо обеспечить достаточное поступление жидкости в организм. Это поможет предотвратить обезвоживание. В качестве напитков следует использовать отвар шиповника, крепкий чай с сахаром или обычную воду. Жирные мясные бульоны в этот период категорически запрещены.

Внимание! При обострении гастродуоденита желательно готовить все блюда на пару.

Запрещенные продукты

Некоторые продукты на стадии активизации гастродуоденита следует убрать из своего холодильника, переключив внимание на более полезные блюда. В список запрещенных продуктов входят:

• черный хлеб и свежая сдоба;
• газированные напитки;
• соленья;
• жирные мясные и рыбные бульоны;
• алкогольные напитки;
• готовые соусы и пряности;
• грибы;
• жирное мясо;
• крепкий кофе.

Особенно важно избегать газообразования в животе на стадии обострения гастродуоденита. Для этого необходимо отказаться от всех продуктов, дающих такой эффект. Также нежелательно употреблять пищу, способствующую появлению изжоги и боли в животе. Диета в стадии обострения гастродуоденита предполагает использование только легкоперевариваемых продуктов. При покупке готовой продукции следует обращать внимание на ее состав. Любые добавки, усиливающие вкус и цвет продукта, крайне нежелательны для больных гастродуоденитом.

Диета при обострении гастродуоденита на неделю

Для того чтобы упростить процесс привыкания к новому образу жизни, следует планировать диету заранее. Это позволит не отклоняться от схемы питания. Будучи на диете при обострении гастродуоденита, необходимо придерживаться указанного меню.

Рисовая каша станет наиболее оптимальным вариантом завтрака при гастродуодените в стадии обострения

При соблюдении рекомендованной диеты больной острой стадией хронического гастродуоденита может существенно сбросить вес. Это считается нормой. Резко менять принцип питания категорически запрещено. Это может усугубить ситуацию. Выходить из диеты следует постепенно, понемногу включая в рацион желаемые блюда. Важно не злоупотреблять тяжелой пищей и контролировать объем ее потребления.

Замечание! Если стадия обострения хронического гастродуоденита напоминает о себе слишком часто, лечебной диеты следует придерживаться на постоянной основе.

Заключение

Диета при гастродуодените в стадии обострения должна быть важно частью образа жизни. От этого напрямую зависит эффективность лечебной терапии. Уже на первой неделе соблюдения диеты самочувствие пациента значительно улучшится.

Была ли Вам данная статья полезной?

Который локализует свое воспаление в двенадцатиперстной кишке, в медицине называется гастродуоденит. Данное заболевание сегодня очень распространено. Оно может выявляться у человека вне зависимости от половой принадлежности или возраста (даже у детей может диагностироваться такая форма гастрита). О том, что предусматривает при эрозивном гастродуодените, какие рекомендации по питанию нужно соблюдать больному, и будет рассказывать данная статья.

Выделяют следующие основные причины и факторы, которые могут вызвать эрозивную форму гастродуоденита у человека:

1. Повышенная кислотность в кишечнике, при котором наблюдается недостаточное образование защитной слизи в полости кишки.
2. Серьезные гормональные нарушения в организме, которые негативно отображаются на работе пищеварительной системы.
3. Немаловажную роль играет негативное влияние хронических болезней печени, желчного пузыря, а также всей эндокринной системы.
4. Всевозможные частые стрессы, нервные перенапряжения и психологическое давление.
5. Однообразное питание, при котором организм не получает и половины нужных ему полезных веществ. Это в свою очередь, приводит к нарушению общих функций пищеварительной системы.
6. Поражение пищеварительного тракта опасной болезнетворной бактерией Хеликобактер.
7. Длительное лечение агрессивными сильнодействующими лекарствами, которые раздражают стенки желудка и кишечника.
8. Употребление острой, жирной или горячей пищи.
9. Негативное воздействие различных химических веществ.
10. Генетическая предрасположенность к болезни либо поражение инфекциями.

Эрозивный гастродуоденит может сопровождаться следующими признаками:

1. Непереносимость некоторых продуктов.
2. Чувство голода уже спустя час после еды.
3. Боль разной локализации и характера.
4. Вздутие, тошнота и рвота, особенно при обострении болезни.
5. Нарушение пищеварения.
6. Бледность.
7. Кровь в кале.
8. Нарушение стула.
9. Общее ухудшение самочувствия при поверхностном гастродуодените.
10. Слабость.

Чем лечат эрозивный гастрит — читайте в этой .

Одну из главных ролей в правильном лечении такого заболевания играет соблюдение специального диетического питания, с помощью которого человек сможет нормализовать свое состояние и сделать протекание патологии более стабильным.

Таким образом, при выявлении данной болезни человеку нужно придерживаться следующих врачебных рекомендаций по правильному питанию:

1. Не кушать слишком горячие или холодные блюда, так как они будут только раздражать пищеварительную систему, и утяжелять воспалительный процесс. Вся пища должна подаваться в оптимальной температуре. Таким образом, про холодное мороженное и прочие подобные продукты больному нужно забыть надолго.
2. Тщательно пережевывать твердую пищу. Вообще, при обострении гастродуоденита человеку желательно кушать еду, которая была измельченная в блендере либо перетертая. Так ЖКТ будет в разы проще ее переварить.
3. Кушать следует часто (5-6 раз в день), но порции при этом должны быть не больше, чем полная горсть. Таким образом, больной будет ощущать насыщение, но при этом, не перегрузит пищеварительную систему.
4. Следует полностью ограничить прием той пищи, которая может раздражать слизистую ЖКТ.
5. Нужно отдавать предпочтение отварным продуктам или пищи, приготовленной на пару. В качестве альтернативы также разрешатся употреблять тушенные блюда, но без верхней корочки.
6. Если блюдо готовится в мультиварке, то добавлять в него масло или любые другие жиры запрещено.
7. Важно правильно составить рацион и скомбинировать легкие и трудноперевариваемые продукты.
8. Рекомендуется составить свой режим питания и кушать в одно и то же время.
9. Перерыв между приемами пищи не должен быть дольше трех часов, ведь тогда у человека начнет вырабатываться желудочный сок, что еще больше ухудшит воспаление и приведет к болям.
10. Последний прием пищи не должен быть позднее, чем за два часа до сна. Что касается ночных трапез, то, естественно, от них нужно полностью отказаться.

Важно! Далеко не все пациенты могут правильно составить для себя диетическое меню и четко ему следовать. По этой причине с таким вопросом следует обращаться к опытному диетологу или гастроэнтерологу, который подробно распишет не только рекомендованные продукты и блюда, но и также частоту их приема, порции и т.п.

В комплексном лечении не стоит забывать и о .

Запрещенные продукты

Лечебное меню при эрозивном гастродуодените направлено на устранение воспалительного процесса и восстановление нормальной работы пищеварительной системы. Таким образом, чтобы быстрее нормализовать свое состояние, при установлении такого диагноза следует исключить из рациона следующие продукты:

1. Жирные сорта рыбы (лосось) и мяса (утка, свинина, гусь). Также строго запрещается употреблять наваристые рыбные и мясные бульоны.
2. Острые и жирные соусы (соус кари, кетчуп, майонез и т.п.).
3. Сладкие напитки с газом (их вообще нельзя пить не только больным людям, но и также здоровым).
4. Сладкие кондитерские изделия. К этому относятся торты, пирожные, морожено, всевозможные шоколадные конфеты и печенье.
5. Свежая выпечка, черный хлеб и рулеты.
6. Всевозможные маринованные овощи, в том числе квашеная капуста и морковь.
7. Кофе и особенно крепкие спиртные напитки в любом их виде и количестве.
8. Какао и жирное молоко.
9. Копчености и соленая рыба.
10. Колбасные изделия, сосиски, сардельки и т.п.
11. Твердая пища, которая трудна к перевариванию.
12. Некоторые овощи, которые сложно переваривать ЖКТ (лук, редис, капуста, чеснок, огурцы).
13. Цитрусовые фрукты нельзя кушать из-за их высокой кислотности, которая может спровоцировать (ананас, мандарины, лимон, апельсины и т.п.).
14. Фаст фуд и полуфабрикаты.
15. Сало.
16. Бобовые.
17. Ягоды кислых сортов в свежем виде.
18. Сок виноградный.
19. Финики.

Разрешенные продукты

Многие пациенты задаются вопросом о том, что можно при таком заболевании, ведь большая часть всех продуктов находятся под строгим запретом.

Таким образом, разрешенными продуктами при данной форме гастродуоденита являются:

1. Яйца только отваренные всмятку.
2. Различные овощные супы и пюре. Также из овощей можно готовить всевозможные рагу, запеканки и котлеты.
3. Мед и варенье.
4. Заливная рыба нежирных сортов. Также можно кушать отварную и запеченную рыбу.
5. Нежирное мясо (говядина, телятина, индейка). Из него можно готовить паровые котлеты, запеканки с овощами, тефтели и прочие отварные диетические блюда.
6. Домашний паштет из нежирной печени.
7. Галетное печенье и диетический хлеб.
8. Творог, сметана и нежирный кефир.
9. Очень полезна тыква и морковь.
10. Макаронные изделия.
11. Очень полезны и рекомендованы к употреблению всевозможные каши.

Питание при диагностированном хроническом гастродуодените включает в себя не только определенные рекомендации по разрешенным и запрещенным продуктом, но также правила их приготовления и расписание приема пищи:

1. Пища должна быть приготовлена на пару, потушена или отварена. Метод жарки полностью исключается.
2. Стандартного завтрака, обеда и ужина не достаточно: приемов пищи должно быть больше, есть нужно 5-7 раз маленькими порциями.
3. Желательно каждый день есть в одно и то же время.
4. Супы готовятся на овощных отварах, они должны быть постными.
5. Важно тщательно соблюдать все ограничения. При составлении меню учитывается, что можно и чего нельзя кушать.
6. Крупные куски пищи травмируют слизистую, еду необходимо тщательно пережевывать.
7. Запрещено горячее и холодное, идеальная температура блюд - комнатная.

Система питания формируется лечащим врачом.

• нежирная рыба;
• вареная колбаса;
• растительные масла;
• яйца всмятку;
• паровые омлеты;
• молоко;
• нежирное мясо;
• негазированная минеральная вода;
• вареные и тушеные овощи.

• манку;
• гречку;
• вермишель;
• вареный картофель.

Сладкие фрукты «в чистом виде» не рекомендуются, из них нужно готовить разрешенные блюда - компоты, желе, кисели. На десерт допускаются творожные запеканки, галетное печенье, некислое варенье, зефир. Единственный подходящий молочный напиток - только нежирное молоко.

Запрещенные блюда и продукты влияют на травмированную слизистую, что может спровоцировать обострение гастродуоденита или привести к неприятным ощущениям после еды. Так, отказаться придется от некоторых свежих, маринованных, квашеных овощей (огурцов, редьки, лука, шпината, капусты) и грибов.

• каши (ячневая, кукурузная, перловая, пшенная);
• макароны;
• бобовые;
• острые блюда, пряности;
• соусы;
• жареные или сваренные вкрутую яйца;
• мучные изделия;
• ржаной, белый хлеб;
• любые жирные продукты.

Отказаться придется также от кислых фруктов и ягод, орехов, сухофруктов. Ограничение затрагивает и ряд напитков: нельзя спиртное, кофе, газировку, квас. Любой одобренный рецепт при гастродуодените исключает большое количество зелени - петрушки, базилика или укропа.

При внушительном списке ограничений меню на неделю рекомендуется составлять заранее. В рацион должны входить овощи, фрукты, мясо или рыба. Размер разовой порции не должен превышать 200 грамм.

При приготовлении пищи стоит отказаться от использования покупных соусов и приправ с ярко выраженными вкусами.

Специалистами разработаны специальные лечебные диеты. При гастродуодените больному нужно придерживаться стола номер 1 или 5.

Вариант меню на день №1

Завтрак: рисовая каша на нежирном молоке, чай без сахара.Второй завтрак: запеченное яблоко.Обед: тефтели на пару, рис с овощами, сухой хлеб.Полдник: отвар шиповника, фруктовое желе.Ужин: каша из гречневой крупы с молоком.Второй ужин: кисель или компот.

Вариант меню на день №2

Завтрак: омлет, пюре из овощей.Второй завтрак: творог и чай.Обед: диетический овощной суп с геркулесом.Полдник: отвар из отрубей.Ужин: каша с мясом.Второй ужин: рисовый пудинг.

Употребление диетических блюд позволит устранить воспалительный процесс и снять лишнюю нагрузку с желудочно-кишечного тракта.

Диета при гастродуодените предусматривает выработку определенных пищевых привычек у больного. Она поможет снизить неблагоприятное воздействие, оказываемое на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, где и локализуется очаг воспаления. Диета при гастродуодените включает строгое следование некоторым правилам.

Правильное питание при гастрите

Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Гастродуоденит. Симтомы, признаки и методы лечения

Симптомы гастродуоденита у взрослых и детей (лечение дома)

Питание при гастрите – 12 правил

Диета при эрозивном гастрите желудка: примерное питание, что можно есть

диета при гастродуодените

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ★ ХУДЕЕМ И ЛЕЧИМСЯ ★ Бульон с клецками и куриные ежики

Отдельное внимание нужно уделить самим продуктам, входящим в меню. Слишком острая, твердая и тяжелая для переработки пища приведет к раздражению слизистой. Больному рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек и не есть «на ходу».

Диета при гастродуодените подбирается в соответствии с особенностями течения болезни, меню следует подбирать строго индивидуально.

Эрозивный гастродуоденит накладывает определенные ограничения на употребление жирной, а также жаренной, пряной, соленой и консервированной пищи. Необходимо разогревать блюда до теплого состояния, избегать горячей и холодной пищи, газированных напитков.

Меню на день:

• первый прием: каша из хорошо проваренной крупы на молоке, некислый творог, заправленный одной ложкой сметаны, ягодный мусс;
• второй прием: запеченное яблочко;
• третий прием: отварной рис, вареное мясо или молочные супы;
• четвертый прием: отвар шиповника;
• пятый прием: вареная рыба, жидкое пюре или яйца, чай с мармеладом;
• перед сном: жидкий кисломолочный продукт (кефир, варенец, ряженка, простокваша).

Как правило, придерживаться строгого ограничения в еде приходится не менее чем в течение пяти дней.

Меню на день:

• первый прием: теплое молоко, яйца сырые или омлет;
• второй прием: теплый кисель;
• третий прием: суфле из мяса, жидкая овсянка или перловая кашка, сливки;
• четвертый прием: фруктовое или ягодное желе, чай из шиповника;
• пятый прием: молочная каша перетертая, стакан молока;
• перед сном: кефир.

Диета при гастродуодените и панкреатите поможет остановить воспаление и предотвратить дальнейшее распространение болезни. Рецепты блюд просты и понятны. Любые излишества, в виде изобилия специй, острого или сладкого попросту исключаются.

Меню на день:

• первый прием: стакан молока или творог;
• второй прием: кисель или фруктовое желе;
• третий прием: отварные овощи в целом виде, овощные или картофельные пюре;
• четвертый прием: отварное мясо диетических сортов;
• пятый прием: рыба вареная.

Гастродуоденит с повышенной кислотностью требует регулярного приема пищи и соблюдения режима. Заболевание, сопровождающееся повышенной кислотностью, накладывает ряд определенных ограничений. Например, пища должна быть перетертой, а промежутки между ее приемами - не более 3 часов.

Меню на день:

• первый прием (8:00): перетертая рисовая или овсяная каша, стакан молока или чая;
• второй прием (11:00): печеное яблоко;
• третий прием (13:00): морковное пюре, овощной или геркулесовый суп, котлеты на пару, компот
• четвертый прием (16:00): кофе из цикория с молоком, подсушенный хлеб;
• пятый прием (19:00): рисовый пудинг, вареная рыба, котлеты паровые;
• перед сном (22:00): сливки.

Гастродуоденит с пониженной кислотностью не требует строгой диеты с частым приемом пищи. Достаточным будет четырехразовое питание.

Меню на день:

• первый прием: сырые яйца, ягодный или творожный мусс, теплый чай с сухариками;
• второй прием: овощное пюре, рисовая каша или суп, мясные котлеты на пару;
• третий прием: отруби (отвар);
• четвертый прием: пудинг из риса, вареная рыба (мясо), фруктовый салат, простокваша.

При данном заболевании чаще всего рекомендуется лечебная диета - стол 5. При этом из рациона больного исключаются продукты, которые стимулируют желудочную секрецию. Запрещены тугоплавкие сыры, жаренная и острая пища. В основе меню жидкие молочные каши, супы-пюре, отварные овощи, рыба и мясо, яйца, творог.

Диета поможет не только улучшить самочувствие, но и состояние здоровья пациента. Тщательно проработанный и спланированный режим питания способствует:

• предотвращению обострения недуга;
• предотвращению развития сопутствующих недугов;
• устранению неприятных симптомов.

Чаще всего необходимую диету пациенту назначает врач - гастроэнтеролог после проведения тщательного исследования и постановки диагноза. Тем не менее, придерживаться строгой диеты необходимо максимум в течение четырех месяцев.

Одну из главных ролей в правильном лечении такого заболевания играет соблюдение специального диетического питания, с помощью которого человек сможет нормализовать свое состояние и сделать протекание патологии более стабильным.

Таким образом, при выявлении данной болезни человеку нужно придерживаться следующих врачебных рекомендаций по правильному питанию:

1. Не кушать слишком горячие или холодные блюда, так как они будут только раздражать пищеварительную систему, и утяжелять воспалительный процесс. Вся пища должна подаваться в оптимальной температуре. Таким образом, про холодное мороженное и прочие подобные продукты больному нужно забыть надолго.
2. Тщательно пережевывать твердую пищу. Вообще, при обострении гастродуоденита человеку желательно кушать еду, которая была измельченная в блендере либо перетертая. Так ЖКТ будет в разы проще ее переварить.
3. Кушать следует часто (5-6 раз в день), но порции при этом должны быть не больше, чем полная горсть. Таким образом, больной будет ощущать насыщение, но при этом, не перегрузит пищеварительную систему.
4. Следует полностью ограничить прием той пищи, которая может раздражать слизистую ЖКТ.
5. Нужно отдавать предпочтение отварным продуктам или пищи, приготовленной на пару. В качестве альтернативы также разрешатся употреблять тушенные блюда, но без верхней корочки.
6. Если блюдо готовится в мультиварке, то добавлять в него масло или любые другие жиры запрещено.
7. Важно правильно составить рацион и скомбинировать легкие и трудноперевариваемые продукты.
8. Рекомендуется составить свой режим питания и кушать в одно и то же время.
9. Перерыв между приемами пищи не должен быть дольше трех часов, ведь тогда у человека начнет вырабатываться желудочный сок, что еще больше ухудшит воспаление и приведет к болям.
10. Последний прием пищи не должен быть позднее, чем за два часа до сна. Что касается ночных трапез, то, естественно, от них нужно полностью отказаться.

Диетическое питание - лучшее лечение при гастродуодените.

Манная каша - лучший продукт для диетического питания.

Для лечения гастродуоденита нужно соблюдать норму потребления молока.

Хроническом

Диета при остром гастродуодените

Острая форма гастродуоденита возникает при неправильном питании, то есть когда человек ест на ходу, всухомятку, чрезмерно много потребляет алкоголя и жирной пищи, отдает предпочтение копченостям и консервам, в рационе преобладают газированные напитки. Также важно знать, что гастродуоденит может возникнуть вследствие того, что еда поступает в организм либо холодной, либо слишком горячей. Не менее важно знать, что гастродуоденит острой форме также появляется на фоне стрессов, постоянного курения, злоупотребления медикаментами и т.д.

Если такая форма заболевания настигает, в первую очередь больному рекомендовано воздержаться от приема пищи в течении нескольких дней. В этот период лучше отдавать предпочтение питью, из которого можно выделить подслащенный чай или настой шиповника. Важно чтобы питье было слегка теплым.

По прошествии этого периода, больной переходит на питание, согласно диете при хроническом гастродуодените.

Роль диеты при хроническом гастродуодените

Гастродуоденит - воспаление, затрагивающее верхний отдел двенадцатиперстной кишки одновременно с нижней слизистой частью желудка. Болезнь является разновидностью хронического гастрита, имея схожие с ним причины возникновения и симптоматику. Во время обострения изменяется кислотность желудочного сока, что снижает защитные свойства слизистой.

Снижение защитных свойств провоцирует активное размножение патогенных микроорганизмов, которые ведут к повреждению слизистых оболочек желудка. Воспаление постепенно переходит на двенадцатиперстную кишку. В большинстве случаев болезнь является хронической, после обострения наступает ремиссия. Продолжительность этих периодов зависит от общего состояния желудка.

• потеря массы тела;
• белый налет на языке;
• постоянное ощущение горечи во рту;
• чувство тяжести в желудке;
• боли в животе и изжога до приема пищи;
• запоры или диарея;
• тошнота после еды.

В острый период симптоматика усиливается. Провокатором дискомфортных ощущений чаще всего становятся неподходящие продукты и нарушение распорядка приема пищи.

Во время обострения диета позволяет снять неприятные симптомы и уменьшить воспаление, а правильное питание при хроническом гастродуодените предотвращает переход болезни в острую форму и стимулирует желудок работать правильно.

Медицинский стол под первым номером исключает из рациона продукты, усиливающие желудочную секрецию. Стол №5 стимулирует нормальное желчеотделение и нормализует деятельность печени. Даже разовое нарушение запретов при хронической форме гастрита или гастродуоденита может привести к проблемам с пищеварением.

При составлении меню также учитывается форма и тяжесть заболевания. Так, диета при повышенной кислотности требует большого количества жидкости, чтобы снизить концентрацию соляной кислоты желудочного сока. Эрозивная форма требует обилия каш и позволяет употреблять кефир. Питание при хроническом гастродуодените исключает любые продукты, которые могут раздражать слизистую желудка.

При гастродуодените хроническом диета имеет несколько разновидностей. Выбор конкретного типа питания зависит от течения болезни и необходимости разгрузки других органов. Питание при хроническом гастродуодените предполагает уменьшение доз тугоплавких жиров при стандартном употреблении белков и углеводов.

Этот режим питания должны соблюдать люди, страдающие от воспаления слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического или острого гастрита. В первую разновидность диеты входят:

• овощные супы с рисом, макаронами и овощами;
• сухарики или подсушенный хлеб;
• нежирное мясо и рыба;
• молочные продукты низкой жирности;
• яйца;
• крупы;
• натуральные сладости;
• некрепкие чаи, кофе, какао, соки.

Питание необходимо сбалансировать. Нельзя делать упор на одни продукты и полностью исключать другие. Эта диета имеет 2 модификации, предназначенные для начального и конечного этапа терапии. На начальном этапе все блюда имеют жидкий или кашеобразный вид. Есть нужно 5-6 раз в сутки. Из меню исключаются овощи, хлеб и фрукты.

Своевременность определения заболевания, а также устранения основных симптомов – залог, который способствует нормализации состояния здоровья человека. Однако не следует забывать, что с того самого момента, как пациенту ставят этот диагноз, возможности вернуться к привычному, но вредному образу жизни и системе питания, невозможно.

Во-первых, потому что само заболевание – это итог неправильного и несбалансированного питания, в котором преобладала вредная пища, несоблюдение режима питания и т.д.

Во-вторых, неполадки в организме со стороны ЖКТ, поджелудочной, желудка и т.д., редко проходят без следа. Как правило, гастродуоденит, если его не лечить и пренебрегать рекомендациями врача, возвращается вновь.

При хронической форме болезни, необходимо обильное питье, небольшими порциями, исключить продукты, которые могут раздражать слизистую оболочки, то есть табу на приправы и специи, соусы, копчености и консервы, грибы. Табу касается жареной пищи, а также круп – пшеничной, перловки, пшенки, на сыре овощи.

Обострение заболевания

Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от типа диеты «стол № 1». Больному предписывается постельный режим и стол № 1а. При данном типе питания все блюда подаются в жидком виде, протертые или измельченные в блендере. Такую диету соблюдают до 2 недель, затем, по назначению врача, переходят на стол № 1.

При столе № 1а разрешаются следующие блюда:

1. Протертые супы из рисовой или овсяной крупы.
2. Вязкие каши на воде, овсяная и манная.
3. Детское питание.
4. Молоко.
5. Курица и индюшка.
6. Отвар из шиповника.

Больному необходим полный покой, лечение с помощью диеты и медицинских препаратов.

Когда острая форма заболевания уже миновала, больному рекомендуют ввести в рацион слизистые каши. Это могут быть каши из манной крупы или овсяной, рисовая каша или гречневая – протертая. Очень полезно кушать супы. Также можно ввести в рацион мясо и рыбу нежирных сортов, однако они должны быть измельчены. Питание должно поступать в организм не менее 5 раз, то есть дробно.

Питьевой баланс также важно сохранять, введя в рацион кисели, некрепкий, едва сладкий чай или отвар из шиповника.

Диета при гастродуодените исключает какао и газированные напитки, соусы и пряности, сырые фрукты и овощи, кондитерские и мучные изделия, а также алкоголь.

В первые сутки обострения заболевания больной должен только пить, пищу принимать не рекомендуется. Пить можно несладкий чай или кипяченую воду. Через 2-3 дня от начала обострения при нормальной или повышенной кислотности желудочного сока переходят к диете № 1А.

Основные положения диеты № 1А:

Суточная калорийность – 1800 ккал, она достигается за счет снижения доли углеводов в рационе;

Продукты отваривают или готовят на пару, подают в гомогенизированном виде (протертые, в виде кашицы), комнатной температуры;

Употребление соли минимально;

Питание дробное;

Не разрешаются продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока и раздражающие слизистую оболочку кишечника и желудка;

За сутки нужно выпивать не менее полутора литров жидкости.

Чтобы регенерация слизистой оболочки происходила в ускоренном режиме, на 6-8 сутки от начала заболевания переходят к следующей диете.

Основные положения диеты № 1Б:

Питание дробное;

Пища готовится на пару;

Количество углеводов в рационе снижено, белки и жиры находятся в оптимальном соотношении;

Нельзя употреблять продукты плотной структуры и блюда, стимулирующие секрецию желудочного сока;

Запрещены горячие и холодные блюда, количество соли ограничивается;

Супы готовятся на слизистом отваре.

Сроки пребывания на щадящем режиме питания зависят от вида гастродуоденита. При поверхностном гастрите этот срок может быть сокращен, а при эрозивном дуодените, наоборот, продлен до заживления язвочек и эрозий на слизистой оболочке.

При улучшении состояния больного наступает очередь диеты № 1, следования ее правилам:

Способ приготовления блюд – отваривание, запекание без корочки, тушение;

Измельчать и протирать пищу не обязательно;

Порции остаются небольшими, питание дробное;

Значительно ограничивать соль нет необходимости;

В меню допускаются овощные соки.

С улучшением состояния больного объем порций увеличивается, ограничения постепенно снимаются, происходит переход к диете № 15.

При пониженной кислотности желудочного сока применяют диету № 2, назначение которой – нормализация перистальтики ЖКТ, стимуляция секреторной функции.

Основные положения диеты № 2:

Суточная калорийность – 3000 ккал;

Режим питания – 4-5 раз в сутки;

Переедать нельзя;

Режим приготовления пищи – отваривание, запекание и жарение без корочки, тушение;

Последний прием пищи должен заканчиваться за 2 часа до сна.

Увеличение доли продуктов с высоким содержанием клетчатки и соединительной ткани.

Качественно диета при пониженной кислотности полноценна физиологически – разрешены крепкие бульоны, овощи и фрукты, все виды масел, различные соусы.

Гастродуоденит как каждое хроническое заболевание обостряется в силу разных причин: нарушения в питании, нервных стрессов и так далее. И если это произошло, то в первую очередь необходимо придерживаться грамотно составленной диеты, четко знать, что можно есть при обострении, а чего нельзя. В этом случае есть шансы снизить до минимума интенсивность обострения, избавиться от мучающих симптомов (отрыжки, тошноты, болей в животе, нарушений со стороны стула) или их заметно уменьшить. Благодаря диете:

• снижается раздражающее влияние пищи на слизистую желудка;
• обеспечивается обволакивающий эффект слизистой желудка для снижения воспаления и болевых ощущений;
• нормализуется работа пищеварительного тракта, улучшается обмен веществ;
• поступает необходимое количество витаминов, минералов и калорий для восстановления сил за счет сбалансированного питания.

После того как острая стадия гастродуоденита купирована и симптомы затихают, как правило, переходят на меню по питанию при хронической болезни желудка. И это убережет от возможного дальнейшего обострения.

У хронического гастродуоденита есть два периода. При обострении гастродуоденита пациент жалуется на боль в области эпигастрия. Сначала она достаточно сильная, похожа на схватки, потом стихает, но ощущается при пальпации. Часто боль появляется на голодный желудок и пропадает, если человек поест. У больного урчит в животе, начинается вздутие, пахнет неприятно изо рта, отрыжка бывает с запахом тухлых яиц.

Очень важна правильная диета при гастродуодените в стадии обострения, она поможет быстрее справиться с болезнью.

Как питаться в период обострения:

1. Полное голодание. В первый день после обострения больному лучше отказаться от приема пищи, но не от воды, который можно заменить чаем.
2. Стол № 1А. На второй или третий день больной переходит на стол №1 А, в этот период пациенту врач прописывает постельный режим. Это более строгая диета. Уменьшают количество углеводов, жиров и белков тоже меньше. Соль – в малых количествах (до 8 г). Пища протертая, ее или варят, или делают блюда на пару.
3. Стол №1 Б. На него пациента врач может перевести на 6-8 день болезни, назначается полупостельный режим. Количество углеводов в данной диете по-прежнему ограничено, но больной получает достаточное количество жиров и углеводов.
4. Стол №1. Когда пациенту станет значительно лучше, ему прописывают стол №1. Постепенно меню больного может расширяться.

Мы привели примерные сроки. Длительность диеты 1А и 1Б зависит от многих факторов, в том числе и от формы заболевания. Диета при поверхностном гастродуодените достаточно короткая, так как при этой форме болезни воспалительный процесс распространился только на слизистую оболочку больного, а остальные структуры ЖКТ не страдают.

Диета при эрозивном гастродуодените более длительная и строгая, больной должен гораздо дольше придерживаться стола №1А и 1Б, а потом и просто №1.

Эрозивный гастродуоденит – это предъязвенное состояние, слизистая не просто воспалена, на ее поверхности образовались дефекты, поэтому на заживление может уйти больше времени. Сколько именно соблюдать ту или иную диету, вам подскажет лечащий врач.

Диета 1 А

Диета 1А назначается врачом при гастрите, язве, гастродуодените в период обострения. Все продукты нужно или отварить, или подержать на пару. Все блюда для пациента – или жидкие, или полужидкие, температура пищи – от 40 до 50 градусов. Больной должен есть каждые 3 часа.

Что можно есть:

• суп с молоком, в который добавили овсянку, рис;
• кисели или аппетитные желе из овощей и фруктов, их можно отварить или запечь;
• манная каша, каша из риса, из гречневой крупы, можно положить в них немного масла, желательно измельчить все в блендере;
• паровой омлет, можно съесть яичко всмятку;
• мясо, но без жира, (говядина, курятина, индейка, кролик) и рыба. Мясо – перемолотое три или более раз в мясорубке, у рыбы убирают кожицу, потом готовят из них пюре;
• разрешается пить молоко;
• творожные продукты – в виде запеканки.

Что запрещено: изделия из муки, в том числе и свежий хлеб, кисломолочные продукты, сметанка, творог. Не рекомендуется есть бобовые, каши из грубых круп, бульоны, макароны, невареные овощи и фрукты, чай, а также кофе, газировка и так далее.

Диета 1Б

Диету 1Б врач назначает после диеты 1А, когда наблюдается затухание острой фазы болезни. Больной обеспечивается полноценным питанием, однако пища максимально щадит ЖКТ, способствует уменьшению воспалений, заживлению эрозий.

Что можно есть:

• слизистые супы, молочные супы, в них кладут овсянку, гречку, рисовую крупу и манку;
• сухарики, но не более 100 г в день;
• мясо, измельченное 2 и более раз в мясорубке, приготовленные из данного фарша котлетки, пюре, суфле;
• рыба без кожицы, если она нежирная;
• молоко и даже сливки, свежий творог с молоком;
• омлет, сделанный на пару или яичко, но не вкрутую, а всмятку;
• можно кушать каши, но протертые: гречку, манку, рис, а также овсянку;
• разрешены пюре из картошки или морковки, свеклы, в них можно добавить масло или молочко;
• желе, сладкие соки (разбавленные водой), мед, и можно сахар, кисель;
• жиденький чай с молоком.

Нельзя больному есть сырые фрукты и овощи, торты и пирожные, сыр, пить кисломолочку, кофе, газированную воду.

Диета №1

Когда самочувствие человека улучшилось, при гастродуодените с повышенной кислотностью или с нормальной кислотностью его переводят на классическую диету №1.

Причины возникновения гастродуоденита

Неправильное питание может вызвать появление гастродуоденита.

Заболевание может возникнуть под действием как внешних, так и внутренних факторов. Внешние факторы:

• Неправильный режим питания, нарушение диеты.
• Побочное действие лекарственных препаратов.
• Стрессы
• Употребление алкоголя и сигарет.

Внутренние факторы:

1. Бактерия Helicobacter pylori.
2. Кариес.
3. Тонзиллит.
4. Заболевания эндокринной системы.
5. Заболевания желчных путей.
6. Врожденная патология слизистой желудка.

Причины возникновения детского гастродуоденита:

• Заражение сальмонеллезом, кишечной палочкой, кампилобактериями через немытые и недостаточно обработанные продукты: яйца, мясо, морепродукты, овощи.
• Ротовирусная инфекция.
• Кишечные лямблии.
• Лактозная недостаточность.
• Употребление продуктов-аллергенов.
• Медикаментозное лечение.
• Неправильное питание: употребление колбасных изделий, чипсов, газированных напитков и другое.

Гастродуоденит причиняет острую боль.

Различают:

1. Хронический гастродуоденит с повышенным уровнем кислотности. В зоне риска дети и пациенты до 30 лет.
2. Хронический гастродуоденит с пониженным уровнем кислотности. В зоне риска пациенты среднего и пожилого возраста.
3. Поверхностный гастродуоденит с начальными признаками заболевания.
4. Эрозивный гастродуоденит с более серьезным повреждением слизистой (наличие эрозии).

Симптомы: острая боль в районе живота (на голодный желудок или в течение 2-х часов после приема пищи), нарушение стула (понос, запор), изжога, вздутие, отрыжка, тошнота; быстрая утомляемость, потеря аппетита, головокружение.

При этом начальный период заболевания может проходить без ярко выраженных признаков.Симптоматика схожая со многими заболеваниями ЖКТ. Точный диагноз поставит врач-гастроэнтеролог по результатам медицинского обследования: биопсии слизистой желудка, эзофагогастродуоденоскопии, pH-метрии желудка.

Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастодуоденит из этого числа. Основные причины болезни следующие:

1. Постоянные стрессы.
2. Неправильное питание.
3. Употребление алкоголя.
4. Курение.

Как ни банально, но победить воспаление можно с помощью лекарственных препаратов и при соблюдении режима питания. Диета при гастродуодените – самая важная составляющая лечения.

При возникновении гастродуоденита повышается или понижается кислотность желудочного сока. Это ведет к тому, что переваривание пищи становится затруднительным. Разрушается защитный слизистый слой желудка. В результате, уменьшаются защитные свойства, и в организме начинают размножаться бактерии. В первую очередь, бактерия хеликобактер пилори. Именно ее активность приводит к постепенному развитию воспаления слизистой желудка и воспалению двенадцатиперстной кишки.

При длительном игнорировании проявления симптомов и без должного лечения гастродуоденит может перейти в язвенный. Или разовьется язва 12-перстной кишки. А от язвы до онкологии не так уж и далеко. Поэтому при обнаружении у себя подобных симптомов, рекомендуется срочно посетить лечебное учреждение.

1. Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
2. Обязательно соблюдать предписанную врачом диету. Сроки ее могут варьироваться до года.
3. Применение лекарственных средств, назначенных врачом, строго обязательно.

Выделяют следующие основные причины и факторы, которые могут вызвать эрозивную форму гастродуоденита у человека:

1. Повышенная кислотность в кишечнике, при котором наблюдается недостаточное образование защитной слизи в полости кишки.
2. Серьезные гормональные нарушения в организме, которые негативно отображаются на работе пищеварительной системы.
3. Немаловажную роль играет негативное влияние хронических болезней печени, желчного пузыря, а также всей эндокринной системы.
4. Всевозможные частые стрессы, нервные перенапряжения и психологическое давление.
5. Однообразное питание, при котором организм не получает и половины нужных ему полезных веществ. Это в свою очередь, приводит к нарушению общих функций пищеварительной системы.
6. Поражение пищеварительного тракта опасной болезнетворной бактерией Хеликобактер.
7. Длительное лечение агрессивными сильнодействующими лекарствами, которые раздражают стенки желудка и кишечника.
8. Употребление острой, жирной или горячей пищи.
9. Негативное воздействие различных химических веществ.
10. Генетическая предрасположенность к болезни либо поражение инфекциями.

Эрозивный гастродуоденит может сопровождаться следующими признаками:

1. Непереносимость некоторых продуктов.
2. Чувство голода уже спустя час после еды.
3. Боль разной локализации и характера.
4. Вздутие, тошнота и рвота, особенно при обострении болезни.
5. Нарушение пищеварения.
6. Бледность.
7. Кровь в кале.
8. Нарушение стула.
9. Общее ухудшение самочувствия при поверхностном гастродуодените.
10. Слабость.

Чем лечат эрозивный гастрит - читайте в этой статье.

Питание при гастродуодените с пониженной кислотностью

Заболевание может сопровождаться как вялой моторикой желудка и пониженной выработкой кислоты, так и напротив – повышенной. Последняя форма требует особенного внимания, так как обильная выработка кислоты провоцирует возникновение ранок – язвочек на стенке желудка, что чревато развитием язвы. Поэтому больному рекомендуют дробное питание, с равным промежутком времени между кормлением, в одно и то же время.

Необходимо сохранять питьевой баланс, пить как компоты и кисели, так и соки, чай с молоком или отвар из шиповника.

Из продуктов диета при гастродуодените предусматривает молочные продукты и неострый сыр, муссы и желе, макаронные изделия и крупы, сухари и галетное печенье, вареную колбасу или ветчину, протертые супы, а также запеченные фрукты. Нежирные сорта мяса и рыбы. Из овощей только зеленый горошек и укроп, в качестве дополнения в суп.

Диета при эрозивном гастродуодените

Эрозивный гастродуоденит подразумевает под собой образование эрозий на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому рекомендованная диета при гастродуодените должна способствовать устранению воздействия на слизистую оболочку. Это значит, что с помощью питание должно уменьшиться термическое и химическое воздействие. Цель данной диеты – насытить организм питательными элементами вместе с наименьшим раздражением желудка и быстрым перевариванием пищи.

Прием пищи необходимо разделить на 6 или 7 раз на сутки, полностью исключив соль и приправы. Можно есть творог, некислый кефир и сливки. Слизистые каши и супы, омлеты. Мясо и рыба должны быть нежирных сортов, они должны быть тщательно помолотыми и приготовленными на пару.

Из овощей нужно отдать предпочтение тыкве и свекле, морковке и цветной капусте. Фрукты есть в запеченном виде.

Народные средства и рецепты блюд для больных гастродуоденитом

Питаться при гастродуодените нужно не только придерживаясь строгих запретов и правил. Даже при таком режиме можно готовить вкусные и полезные блюда, совмещая их с целебными народными средствами (прополис, мёд и т.д.). Их комбинированное использование поможет уменьшить симптоматику заболевания, избавит пациентов от периодических болей в области живота. Прежде чем пытаться смягчить синдромы гастродуоденита с помощью отваров, сделайте пробы на аллергию.

На завтрак больным гастродуоденитом рекомендуют творог со взбитыми сливками, дополненный фруктами, паровой омлет или тосты из подсушенного хлеба с нежирным сыром. Обедать следует овощными салатами, супами из овощей или круп, запеченной рыбой или мясом. В качестве гарнира подойдёт сваренная или запеченная картошка, но предварительно её нужно вымочить от крахмала.

Прополис (6 грамм) нужно разжёвывать с утра на голодный желудок. Повторять эту процедуру следует 30 дней. Если вам не нравится вкус прополиса, то используйте обычный мёд, разведенный кипячённый водой. Ещё один вкусный и полезный рецепт – мёд с облепихой. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• стакан свежих ягод облепихи;
• 2 столовые ложки мёда;
• литр воды.

В воду нужно добавить ягоды облепихи и довести их до кипения. Получившуюся жидкость процедить, добавить мёд и пить по 125 мл 4 раза в день до еды. Сбалансированное питание в сочетании с народными средствами и лекарственной терапией поможет полностью ликвидировать все проявления гастродуоденита.

Любое расстройство здоровья требует от человека немедленной реакции – подобные проблемы лучше всего решать в кабинете у грамотного врача. Специалист составит для пациента подробный план действий в условиях возникшего заболевания – это поможет заблокировать острую боль, а также снизить степень проявления симптомов недуга. Закрепить результат поможет особая диета, которая при гастродуодените является обязательной частью лечения.

Проявления хронического гастродуоденита следующие:

• бело-желтый налет, покрывающий язык;
• неприятные ощущения в эпигастральной области: ноющая, острая или тянущая боль;
• общая слабость, которая усугубляется частыми головокружениями;
• головная боль;
• плохой сон;
• бледность кожных покровов.

Признаки острого гастродуаденита те же, однако носят характер ярких кратковременных вспышек. Диета в лечении гастродуоденита может избавить пациента от части болезненных симптомов.

Для острой фазы течения болезни применяется комплексный подход в лечении: прием медикаментозных препаратов и соблюдение строгой диеты (в особых случаях рекомендован постельный режим). При хронической фазе – эффективным способом лечения является диетическое питание.

Капустный сок - народное средство в борьбе с гастродуоденитом.

В комплексе с диетой используют народные средства. Хорошо помогают справиться с воспалением и неприятными симптомами.

1. Мята. Приготовление: полстакана мяты залить литром горячей кипяченой воды, убрать на 12 часов в темном месте. Принимать по 1/2 стакана настоя перед едой.
2. Соль. Для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса достаточно после еды полоскать ротовую полость солевым раствором (1/2 чайной ложки на 250 мл. воды).
3. Крапива. Способ приготовления: взять 1 ст.л. крапивы и 250 мл. молока, проварить, добавить в полученный настой 1 ст.л. меда. Разделить на три приема в течение дня, пить за 30-40 мин до еды.
4. Капуста. Свежий сок белокочанной капусты принимать за час до еды.
5. Алое. Лист алое помыть и очистить. Принимать каждое утро за час до еды, заедая медом и запивая водой.
6. Подорожник. Принимать свежевыжатый сок подорожника перед едой (1/3 стакана в течение 1,5 месяцев).
7. Картофель. Пить сок красного картофеля по схеме: два стакана в сутки 10 дней, 10 дней перерыв. Курс – 4 месяца.

Диета при поверхностном гастродуодените

Данная форма недуга развивается вследствие перенесенного гастрита. Чаще всего причиной развития поверхностного гастродуоденита является несоблюдение элементарных правил приема пищи, а также правильного питания. При поверхностном гастродуодените необходимо питаться 5 раз в сутки, небольшими порциями пищи.

Чтобы смягчить протекание болезни, а также ее симптомы, следует включить в рацион нежирные творог и молоко, нежирные мясо и рыбу, вареные овощи – свеклу и морковь, картофель и горох, а также фруктовые пюре и кисели. Из питья – щелочные минеральные воды и компоты.

Длится такая диета при гастродуодените не менее 3 месяцев.

Общие принципы питания при гастродуодените

• 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Блюда жидкой (полужидкой) консистенции.
• Минимизировать температурную нагрузку на желудок: не меньше 15 и не больше 65 градусов.
• Продукты проходят обязательную термическую обработку (особенно для эрозивной стадии заболевания). Сырые овощи, богатые клетчаткой, допустимы для профилактической диеты или для поверхностного проявления болезни.
• Исключить жареное.
• Соблюдать питьевой режим: обильное потребление обычной и минеральной воды.
• Прием народных средств.

Мясо нежирных сортов (крольчатина, говядина, индюшатина), крупы. Термически обработанные овощи и фрукты, яйца (всмятку), оливковое, подсолнечное, льняное, сливочное масло.

При пониженной кислотности (дополнительно к вышеперечисленным продуктам): сырые овощи, мясные, грибные и рыбные бульоны, шоколад в небольших количествах.

Первое место в диетическом меню занимают каши: манная, овсяная, рисовая. Естественная слизь данного продукта обволакивает стенки желудка и защищает воспаленный орган от воздействия соляной кислоты.

На втором – крупяные и овощные супы, супы-пюре и бульоны, с мелкорублеными или перетертыми ингредиентами. Нежирное мясо, вареная морская рыба, тушеные овощи. Из напитков: кисель, мусс, кефир, молоко, настой шиповника.

Выбор того или иного продукта для диетического меню зависит от вида и стадии заболевания.При поверхностном гастродуодените ограничения касаются слишком твердой и тяжелой пищи, полуфабрикатов. В меню вводится мясо нежирных сортов, морепродукты, рыба, молочные продукты, богатые белком. Допускаются сырые овощи и фрукты.

При эрозивном типе заболевания в меню включаются жидкие (полужидкие) блюда со слизистой консистенцией. Пища должна быть особенно мягкой для исключения излишней нагрузки на поврежденный и воспаленный желудок.

Запрещенные продукты при гастродуодените: сдоба, свежий хлеб, соль, специи, жареное, мучное, сладкое, овощи (белая капуста, огурцы, редис, лук, редька) алкоголь, кофе, чай, газированные напитки, свинина, консервы.

Диета для грудничка

1. Увеличить частоту кормлений с сохранением нормы потребления молока.
2. При симптомах обезвоживания (сухость губ, редкое мочеиспускание, отсутствие слез) вводится дополнительный прикорм и вода (15-20% от суточной нормы еды).
3. Вода дается отдельно от смеси (для сохранения питательной ценности последней).
4. Если признаки заболевания появились после введения прикорма, то на время от нового продукта следует отказаться.
5. Кормящей маме также нужно быть внимательнее к своему рациону: не употреблять новые продукты, продукты-аллергены.

1. Исключить все виды сладких напитков, оставить только воду.
2. Убрать из меню недавно введенные или новые продукты.
3. Увеличить количество приемов пищи до 6-ти. При этом нагрузка на желудок снижается за счет питательности продуктов. Давать больше овощей и фруктов.

Продукты, разрешенные к применению: бананы, мясо нежирных сортов, гречневая, пшенная, манная каши, яблочное, грушевое пюре; свежие овощи, коричневый рис, вода, муссы, молочный кисель.

Запрещенные продукты: чай, жирное молоко и мясо, жареное и острое, газированные напитки и соки, желатин, чипсы, готовые сухарики, колбасные изделия. Примерное детское меню на день:

• Завтрак: гречневая (пшенная) каша со сливочным маслом, печенье или подсушенный хлеб, детская питьевая вода.
• Второй завтрак: фрукты (зеленое яблоко, груша или банан).
• Обед: суп-пюре, мясное блюдо (индюшатина, говядина, курятина), на гарнир – макароны из грубых сортов пшеницы под томатным соусом.
• Полдник: фруктовое пюре или салат.
• Ужин: мясное блюдо, пюре из брокколи, салат из свежих овощей. Перед сном: кефир (молочный кисель)

Что касается каш, то здесь следует отдавать предпочтение манным и овсяным кашам, гречневой ядрице. Из гречки можно варить и супы.

Мясо можно употреблять в пищу. Но только нежирные сорта и после определенного вида термообработки. В рацион допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует готовить на пару или отваривать. Жарить и тушить продукты при соблюдении стола №1 запрещено.

Из мяса, предварительно прокрученного, можно делать суфле, биточки и паровые котлеты. Добавление соли должно быть ограничено.

Нежирную рыбу употребляют в отварном виде. Ее отбирают от костей. Также из нее готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.

Из хлеба разрешен только пшеничный. Он должен быть или подсушенный, или вчерашний. Свежий хлеб из рациона исключается.

Овощи при гастродуодените разрешены следующие: картофель, свекла, морковка, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и подают больному в виде пюре. Из непротертых овощей допускаются только красные томаты. При этом помидоры не должны быть кислыми.

Что касается разрешенных при гастродуодените фруктов, так это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные фрукты тщательно моются и подаются в очищенном размельченном виде.

Ниже будет приведен перечень разрешенных при диете № 1 продуктов. Для удобства ознакомления составлена таблица.

Хроническом

• питаться дробно, часто (до 6 раз в день);
• принимать пищу в одно время, тщательно ее пережевывая;
• не раздражать слизистую оболочку холодной, горячей и твердой пищей (это же замечание касается и панкреатита);
• не употреблять спиртосодержащие напитки.

В список нежелательных продуктов для больных гастродуоденитом попали крепкие бульоны на грибном и овощном отваре, а также очень наваристые бульоны из мяса и рыбы. Также следует избегать блюд, приготовленных из жирного мяса или рыбы.

Человек, который проходит лечение от гастродуоденита, должен отказаться от различных солений, маринадов, консервированной и копченой пищи. Черный хлеб и сдобная выпечка, майонез и соусы при воспалении желудка и двенадцатиперстной кишки приобретают статус табу.

Алкоголь, газированные напитки, черный кофе, шоколад, мороженое – от всего этого нужно отказаться, чтобы лечение гастродуоденита было успешным. Особое внимание следует уделить выбору овощей: для того, чтобы не провоцировать дальнейшее развитие воспаления, нельзя есть редис, белокочанную капусту, шпинат, щавель, редьку, лук, огурцы.

Достойный ответ гастродуодениту – своевременный прием полезной пищи не менее 6 раз в день. Такой режим не только приблизит жертву тяжелого заболевания к выздоровлению, но и поможет сохранить хорошее самочувствие надолго.

Диетологи рекомендуют пациентам, стоящим на учете с гастродуоденитом, ввести в рацион творог, творожные и кисломолочные продукты – их объем в суточном меню должен быть наибольшим. На втором месте – нежирная рыба и постное мясо, термически обработанные паром или варением. Тушить продукты нельзя.

Страдающим гастродуоденитом нужно отдать предпочтение молочным и овощным супам, а также супу-пюре. Допускается употреблять в пищу пшеничный и ржаной хлеб. Рис и гречка – лучший выбор из круп при гастродуодените, а вот картофель нужно есть с большой осторожностью.

Хроническом

Диета при гастродуодените у взрослых включает определенный перечень разрешенных к употреблению продуктов. Именно из них и стоит составлять ежедневное меню больного. Диета при гастродуодените разрешает употребление:

• омлетов и яиц в сыром виде;
• супов и пюре на овощном, курином или рыбном бульонах;
• мяса или рыбы, приготовленных на пару или путем варки;
• котлет на пару;
• отварных овощей;
• свежей сметаны или творога, кефира, а также иных молочных и кисломолочных продуктов;
• каши из манки, злаков, риса;
• фруктов, овощей и зелени (все твердые продукты тщательно измельчаются в блендере);
• желе и мармеладных конфет, киселя;
• свежевыжатых соков, чая, компота и т.д.

Диета при гастродуодените у детей мало чем отличается от меню взрослого человека, за исключением некоторых индивидуальных особенностей каждого отдельно взятого малыша. Особенно строго следует придерживаться диеты при гастродуодените в стадии обострения. Здесь строгая диета предусматривает дополнительное медикаментозное лечение, а также народные средства, выступающие в качестве дополнительной поддерживающей терапии.

Строгая диета накладывает запрет на определенные продукты и блюда из них. Так, больному не разрешено употреблять консервированные продукты, копченное и соленое. Диета накладывает запрет на жареную пищу, употребление алкоголя и газированных напитков, использование специй, острых соусов, приправ и пряностей в большом количестве.

Лечебное меню при эрозивном гастродуодените направлено на устранение воспалительного процесса и восстановление нормальной работы пищеварительной системы. Таким образом, чтобы быстрее нормализовать свое состояние, при установлении такого диагноза следует исключить из рациона следующие продукты:

1. Жирные сорта рыбы (лосось) и мяса (утка, свинина, гусь). Также строго запрещается употреблять наваристые рыбные и мясные бульоны.
2. Острые и жирные соусы (соус кари, кетчуп, майонез и т.п.).
3. Сладкие напитки с газом (их вообще нельзя пить не только больным людям, но и также здоровым).
4. Сладкие кондитерские изделия. К этому относятся торты, пирожные, морожено, всевозможные шоколадные конфеты и печенье.
5. Свежая выпечка, черный хлеб и рулеты.
6. Всевозможные маринованные овощи, в том числе квашеная капуста и морковь.
7. Кофе и особенно крепкие спиртные напитки в любом их виде и количестве.
8. Какао и жирное молоко.
9. Копчености и соленая рыба.
10. Колбасные изделия, сосиски, сардельки и т.п.
11. Твердая пища, которая трудна к перевариванию.
12. Некоторые овощи, которые сложно переваривать ЖКТ (лук, редис, капуста, чеснок, огурцы).
13. Цитрусовые фрукты нельзя кушать из-за их высокой кислотности, которая может спровоцировать обострение (ананас, мандарины, лимон, апельсины и т.п.).
14. Фаст фуд и полуфабрикаты.
15. Сало.
16. Бобовые.
17. Ягоды кислых сортов в свежем виде.
18. Сок виноградный.
19. Финики.

1. Яйца можно только в виде парового омлета или сваренные всмятку.
2. Все блюда подвергаются дополнительной механической обработке. Они имеют пюреобразную консистенцию.
3. Из субпродуктов разрешены печень и язык.
4. Число приемов пищи увеличивается до 6. Обязательны бульоны, но только овощные, а не куриные или мясные. Уменьшается объем порции.

• Все блюда и напитки должны быть чуть выше комнатной температуры, допустимые температурные пределы от 35 до 45 градусов;
• Кушать надо дробно небольшими порциями, за день можно трапезничать до 6-7 раз;
• Надо полностью отказаться от жареной, острой и жирной пищи, а готовить все исключительно на пару, тушить или запекать, но без образования корочки;
• Все блюда должны быть мелко измельчены, а в период обострения ─ протерты до кашицеобразного состояния или пюре, а что не перетерто, то надо тщательно прожевывать;
• Никогда не переедать и не есть перед сном. На ночь позволительно выпить стакан кефира или молока.

Диета при атрофическом гастродуодените

Атрофическая форма гастродуоденита подразумевает под собой нарушение секреции, то есть кислотность желудочного сока снижается.

При такой форме развития недуга рекомендуется лечебная диета при гастродуодените № 2, которая подразумевает под собой введение в рацион вчерашнего пшеничного хлеба и не сдобной выпечки. Супы и крупы, сваренные на некрепких овощных или мясных отварах, фруктовые пюре. Молочные и кисломолочные продукты нежирные (за исключением молока), как и мясо и рыба. Можно использовать мед и лимон.

Питание должно быть дробным, твердая и жидкая пища приниматься раздельно через равные промежутки во времени.

Диета при панкреатите и гастродуодените

Заболевания, связанные с пищеварением и кишечным трактом, так или иначе, связаны с тем, что большинство людей, пренебрегают элементарными правилами приема пищи, а также рекомендациями по правильному питанию. Как следствие – развитие таких заболеваний как панкреатит и гастрит, язва, гастродуоденит и т.д.

В случае заболевания панкреатитом, на фоне обострения или развития гастродуоденита, необходимо не менее 3 дней дать отдых и покой поджелудочной железе. В этот период необходимо пить чаи и отвары. И только с пятого дня можно добавлять овощное пюре из морковки и картофеля. Предпочтение следует отдавать супам и молочным продуктам.

Диета при гастрите и гастродуодените

Любая выраженная форма гастрита и гастродуоденита требует щадящей диеты, исключение потребления сигарет и алкогольных напитков, а также исключение таких продуктов, которые содержат грубую клетчатку, газированных напитков, любых специй и пряностей, молока.

Питание должно быть дробным и не менее 5-6 раз в сутки (можно 7-8). В день необходимо выпивать около 1500 мл жидкости, из которых должно быть выпито зеленной чай или чай с добавлением лимона, отвары из ягод и трав, кисели и компоты, фреши, а калорийность пищи на сутки должна составить 2800 ккал.

Вся пища должна быть термически обработана, за исключением тушения, перетертая или помеленная.

Диета при гастродуодените и холецистите

Когда к гастродуодениту присоединяется холецистит, как рекомендуют гастроэнтерологи, нужно составить рацион таким образом, чтобы нейтрализовать избыток соляной кислоты и желчегонного действия. К слову сказать, холецистит – это заболевание желчного пузыря. Так что в нагрузку к воспалению при гастродуодените, органы должны находиться в покое.

Профилактика гастродуоденита

Добившись облегчения состояния, важно не допустить возвращения болезни. Для этого нужно придерживаться несложных правил:

• Вести здоровый и активный образ жизни.
• Продолжить соблюдать основные рекомендации диеты.
• Не заниматься самолечением.

Гастродуоденит обязательно нужно лечить, чтобы предотвратить серьезные осложнения. Правильное и полезное питание – эффективное средство для лечения и профилактики заболевания у детей и взрослых.

Гастродуоденит – это очень неприятное заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как лечить болезнь? Чем она опасна? Нужно ли соблюдать диету? О всем этом рассказано в данной статье.

Как питаться, если гастродуоденит у ребенка?

Очень важно принять все возможные меры при заболевании гастродуоденита у детей, ведь своевременная реакция – залог будущего ребенка.

Следует помнить, что при острой форме, ребенок должен питаться не менее 6 раз в сутки. А впервые 5 дней – должна сохраняться самая щадящая диета.

В первые сутки обострения, необходимо давать теплое питье. Со второго дня можно ввести в рацион рисовый отвар, овощной бульон и сухарик. На третьи сутки можно дать ребенку овсяную или рисовую кашу и сухое печенье. В четвертый день можно овощное пюре из морковки, тыквы и картофеля, вместе с паровыми тефтелями, сухарик и печеное яблоко. Пятый день диеты позволяет расширить рацион, добавляя запеканку из творога, фруктового пюре и т.д.

Как только заболевание с диагнозом «гастродуоденит» было обнаружено у ребенка, родителям нужно принять все возможные меры для его выздоровления, а также постараться предотвратить возможные рецидивы болезни.

При остром течении воспалительной реакции рацион маленького пациента для начала делят на 6 приемов пищи. В первые 4 – 5 дней обострения ребенка сажают на самую щадящую для организма диету.

Первый день лучше воздержаться от какой-либо пищи и поить больного только теплыми напитками. На вторые сутки диетического режима рацион расширяют до рисового отвара, овощного бульона и сухарика. В течение третьего дня диеты ребенок может съесть овсянку на воде или рисовую кашу с галетным несладким печеньем.

Дальнейший алгоритм действий родителям маленького пациента подскажет врач. В рационе, скорее всего, будут преобладать отварные, паровые и запеченные в духовом шкафу блюда.

Приблизительное меню на неделю

Если здоровье пошатнулось из-за гастродуоденита, суточный стол должен быть примерно таким:

• жидкие, без комочков, слизистые каши (овсяная, манная). Хороши также каши из риса и гречки;
• вязкие первые блюда;
• хорошо перетертое постное мясо;
• тщательно измельченная нежирная рыба;
• сваренные вкрутую яйца;
• достаточное питье: натуральные компоты, кисели, отвар из шиповника, некрепкий чай. Все напитки должны быть теплыми.

Человек, который столкнулся с такой серьезной и болезненной проблемой, как гастродуоденит, должен уделять своему питанию большое внимание. Диетический рацион при желании можно сделать не только полезным, но и вкусным. Например, утро стоит начинать с молочной каши и сладкого творога со сметаной. На полдник можно полакомиться подслащенными печеными яблоками.

В обед голод утолят суп из манной крупы, рисовая каша с нежирным мясом и фруктовый компот. Между обедом и ужином можно выпить шиповниковый отвар. Прекрасным выбором за 2 – 3 часа до сна станут 2 сваренных вкрутую куриных яйца, пюре из овощей с отварной рыбой, 1 – 2 мармеладные конфеты к чаю. Непосредственно перед сном можно выпить нежирный кефир.

При гастродуодените меню должно выглядеть так:

• протертые, слизистые, жидкие каши (в том числе овсяная и манная каша, рисовая и гречневая)
• жидкие, вязкие супы;
• тщательно перемолотое нежирное мясо;
• нежирная рыба;
• обильное теплое питье, которое включает в себя компоты и кисели, отвар из шиповника, слегка подслащенный чай.

Например, утром обязательно нужно съедать молочную кашу, творог со сметаной и сахаром. Второй завтрак – печеные яблоки. На обед нужно съесть манный суп, рисовую кашу с мясом, компот. Полдник – отвар из шиповника. Вечером можно съесть яйцо, овощное пюре с отварной рыбой, к чаю пару мармеладок. На ночь (перед сном) – кисломолочный продукт.

Диета при гастродуодените и меню на неделю приведены ниже. Меню является условным, разрешается использовать иные продукты и блюда, разрешенные списком.

Рацион питания состоит из 5-6 разового приема пищи. Ее необходимо тщательно пережевывать. Большие перерывы в еде (4 и более часа) недопустимы. Пища принимается каждые 2,5-3 часа.

Понедельник:

• Завтрак: каша из овсяных хлопьев, минеральная вода.
• Второй завтрак: вареное яйцо всмятку.
• Обед: суп молочный с тонкой лапшой, котлеты куриные паровые, отвар из яблок.
• Полдник: каша гречневая протертая, отвар из яблок.

• Завтрак: отварная нежирная рыба, каша овсяная, отвар из яблок.
• Второй завтрак: яблоко запеченное.
• Обед: суп гречневый протертый, котлеты мясные паровые, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: подсушенный пшеничный хлеб, зефир – 1 шт.
• Ужин: картофельное пюре с отварной морковью, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с медом, чай с молоком, каша овсяная на молоке.
• Второй завтрак: запеченное яблоко или яблочное пюре.
• Обед: суп на овощном бульоне с протертыми овощами, кусочек отварного минтая, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: творог с медом, кисель.
• Ужин: каша манная на воде, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с добавлением чайной ложки меда, каша овсяная, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: сок абрикосовый, печенье сухое.
• Обед: суп из протертой ядрицы, котлеты из хека, приготовленные на пару, пшеничный сухарик, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: тертая морковь со свеклой.
• Ужин: куриное суфле, каша гречневая протертая, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: два яйца всмятку, каша овсяная с протертым бананом, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: суфле морковное, цикорий добавлением нежирного молока.
• Обед: суп из овсяных хлопьев на молоке, отварной куриный фарш с ядрицей протертой, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: сок абрикосовый, творожное суфле.
• Ужин: манная каша на молоке, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: каша гречневая протертая на молоке, печеное яблоко, цикорий с молоком.
• Второй завтрак: отварная протертая морковь с сахаром.
• Обед: суп из гречневой ядрицы с протертой индейкой, биточки из телятины или говядины, картофельное пюре, отвар из яблок.
• Полдник: сладкий творог, чай с добавлением нежирного молока.
• Ужин: хек запеченный, гречка протертая, отвар из яблок.

Воскресенье:

• Завтрак: зефир, печенье сухое, творог с медом, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: яблоко запеченное с творогом.
• Обед: запеченная без корочки рыба, картофельное пюре со сливочным маслом, суп из овсяных хлопьев, цикорий с молоком.
• Полдник: суфле из куриной грудки.
• Ужин: абрикосовый сок, 2 яйца всмятку, каша манная на молоке.

Вот такие блюда при гастродуодените можно включать в меню. Питание, несмотря на ограничения, не покажется скудным и невкусным.

При гастродуодените врачи рекомендуют диеты номер 5 и 1. Они имеют некую схожесть, но есть и различия. Ознакомиться с каждой стоит всем, ведь и самому больному, и его близким не лишним будет узнать, какие блюда таят в себе опасность, а какие рекомендуют есть для улучшения состояния и поддержания пациента в хорошем самочувствии. Пятый и первый столы в таблицах смотрите ниже.

Стол 5

Стол 1

Ограниченное количество продуктов, которое входит в диету при гастродуодените, может привести к отказу ее использовать в своем лечении пациентом. Поэтому важно рацион разнообразить блюдами.

• жидкие супы, каши из различных круп употребляют не больше 1 раза в сутки;
• яйца ограничивают 3 шт;
• чаи должны быть некрепкие;
• температура блюд должна быть оптимальная (запрещена горячая и холодная);
• переедание категорически запрещено.

Чуть позже съедают запеченные яблоки. В обеденное время хорошо побаловать себя супом из манки или другой крупы, съесть кашу гречневую с нежирным мясом, запить отваром из сухофруктов. Через 2 или 3 ч рекомендуют выпить травяные чаи – из шиповника, мяты, цветов календулы.

На ужин полезным будет пюре из отварных овощей, яйцо, рыба, приготовленная на пару. На десерт съедают желе или немного мармелада. Перед отходом ко сну можно выпить кефир или простоквашу.

Стол 1

В период обострения недуга меню может состоять из таких диетических блюд:

• Наутро ─ кружку молочка и два сырых или «в мешочек» яйца;
• На ланч ─ фруктовое желе;
• В обед ─ супчик из разваренной перловки или риса, мясной паштет, сливки;
• На перекус ─ чай травяной и зефир либо фруктовое желе, либо йогурт;
• На вечернюю трапезу – молочную жидкую кашку и стаканчик молока;
• На ночь ─ кисель, молочко или кефир.

Можно включить в меню молочные супы со сливочным маслом, омлеты, протертый творог. При соблюдении диеты здоровье быстро пойдет на поправку. В любом случае лечащий доктор составляет индивидуальную диету для каждого пациента, в зависимости от типа гастродуоденита (с повышенной кислотностью или пониженной, эрозивный, в стадии обострения или ремиссии), а также учитывая общее состояние больного.

Рецепты для диеты

Для того чтобы разнообразить свой стол вкусными диетическими блюдами, необходимо правильно их приготовить. Можно воспользоваться несколькими несложными рецептами.

Для приготовления супа овощного нужно:

1. Цветную капусту помыть, разделить на маленькие кусочки и отварить.
2. Из муки и воды, в которой варили капусту, приготовить соус.
3. Протереть капусту (через сито), добавить молоко и сахар по вкусу.
4. Соус и пюре перемешать, поставить на огонь.
5. Сметану и яйцо соединить и перед выключением пюре добавить в него.

Рисовый суп готовят так:

1. рис замочить на всю ночь;
2. крупу отваривают, добавив немного соли;
3. мелко перетирают;
4. соединить яйцо и стакан молока;
5. Все соединить вместе, нагреть.

Для салата из овощей необходимо:

Чтобы порадовать себя рыбными тефтелями нужно:

1. Отварить рыбу, взбить на блендере, добавив немного овсянки отварной и морковки.
2. Сформировать шарики из массы, выложить на противень.
3. Запекать около 20 мин в духовом шкафу.
4. Перед подачей на стол, добавляют нежирную сметану.

Запеченные яблоки приготовить очень легко. Их необходимо помыть, серединку вынуть. Вовнутрь положить творог или мед. Запекать в духовке.

Чтобы приготовить клубничный мусс, нужно:

1. Взять стакан ягод, помыть и растереть в однородную массу.
2. Поставить в холод.
3. В стакан подслащенной кипяченой воды добавить желатин (предварительно вымочить в холодной воде).
4. Все хорошенько перемешать и взбить.
5. Подавать напиток можно с йогуртом.

Компот готовят таким образом:

1. 200 г сухофруктов залить 2 л воды, варить 20-25 мин.
2. Дать настояться.

Чай из аниса готовят так:

1. 10 г листьев травы залить кипятком (0,5 л).
2. Настоять 30 мин.

Придерживаясь только диеты, победить гастродуоденит невозможно. При малейших симптомах заболевания необходима консультация специалиста, особенно в стадии обострения. Только врач сможет дать необходимые рекомендации к действию, и назначить курс лечения.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Лечебное питание при гастродуодените с повышенной и пониженной кислотностью включает разнообразные блюда. Первые:

• Морковный суп. Состав: 3 средних моркови, 2 яйца, 2 ложки муки, 1 л нежирного мясного бульона, растительное масло. В бульоне отварить до готовности морковь, вынуть, протереть. Обжарить муку, смешать с морковью. Соединить массу с бульоном. Вскипятить, аккуратно влить немного взбитые в стакане яйца.
• Суп с цветной капустой. Состав: маленький кочан капусты, 2 ложки молока, две ложки муки, 2 ложки сметаны, 2 яйца, немного соли. Отварить мелко порезанную капусту. Растереть муку в 0,5 стакана бульона, влить в суп, добавить молоко. Вскипятить, аккуратно влить смешанные со сметаной яйца, размешать.

• Каши. Состав: 0,5 л молока, полстакана измельченной крупы или овсяных хлопьев. Варить до готовности. Каша должна быть жидкой, похожей на суп.
• Фрикадельки. 0,5 кг нежирного мяса, 0,2 кг рисовой каши, 2 ложки молока. Мясо сварить, измельчить, смешать с кашей и молоком. Скатать шарики и сварить в кипящей воде.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 13.05.2019

Монотонность рациона может надоесть пациенту, а это чревато срывом и отхождением от диеты. Поэтому в рацион необходимо добавлять что-то новое. Например, можно приготовить ягодный мусс, творожный десерт из клубники и творога и т.д.

Ягодный мусс готовиться из стакана ягод, разрешенных рамками диеты, манной крупы (1ст.л.), половины стакана воды, и сахара (1 ст.л.). Необходимо отжать ягоды, выжимки залить водой, прокипятить, а затем процедить. Полученную смесь поставить на огонь и добавить манную крупу с сахаром. Довести до кипения, а затем снять с огня, дать смеси остыть. Только после того как смесь остыла – взбить миксером. Добавить отжатый сок, и снова сбить.

• Десерт из творога и клубники

0,5 кг творога и 0,3 кг клубники, 1 стакан молока, сахар и ванилин – по вкусу.

Творог необходимо растереть с сахаром, затем добавить молоко. Смесь необходимо взбить венчиком, добавить ванилин и смешать с кусочками клубники.

Проявив свой творческий подход и варьируя теми продуктами, которые разрешены при заболевании гастродуодените, можно улучшить состояние своего организма, но и баловать себя вкусной едой.

Можно ли при гастродуодените мед и другие сладости? При соблюдении щадящего режима питания дозволяется употребление в пищу меда, варенья, зефира, пастилы, желе и галетного печенья типа «Мария». Разумеется, что нельзя налегать на сладости. Но два раза в неделю можно позволить себе порадовать организм.

Предназначение диеты

Причинами возникновения гастродуоденита являются стрессы, гормональные нарушения, злоупотребление алкогольными напитками, а также нарушенное или неправильное питание. Если пищу употребляют очень горячую, острую, перенасыщенную пестицидами, это разрушительно действует на ЖКТ.

Диета при гастродуодените в стадии обострения назначается в комплексе с основным лечением в обязательном порядке. Без нее должного результата добиться невозможно. Необходимо сразу же исключить блюда, которые наносят вред организму.

Плюсы и минусы диеты

При использовании особого подхода в выборе меню при лечении заболевания в стадии осложнения, необходимо следовать рекомендациям лечащего врача. Только он, после квалифицированного осмотра и проведения ряда анализов, сможет определить правильный перечень необходимых продуктов в меню больного.

Несмотря на негативные стороны диетического питания, менять рацион просто необходимо. Однако, долгое время использовать диету нельзя, чтобы не нанести ущерб организму.

Как каждая система, диета имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы диеты:

Нормализуется деятельность ЖКТ, купируется боль, изжога, негативные симптомы;

Слизистая оболочка находится в щадящем режиме, ее ничто не раздражает;

Продукты можно приобрести круглый год;

Диета не обходится слишком дорого, доступна всем (в среднем, расходуется до 1500 рублей на неделю).

Для приготовления диетических блюд требуется квалификация, знание основ кулинарии;

Диета № 1А и № 1Б требуют ограничения двигательной активности, пребывания в постельном или полупостельном режиме.

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

Быстрое выздоровление при гастродуодените невозможно без следования принципам диетического питания.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» получен в РГМУ им. Н. И. Пирогова (2005 г.). Аспирантура по специальности «Гастроэнтерология» — учебно-научный медицинский центр.

Другие врачи

Вода «живая» и «мёртвая», или, что такое ОВП воды?

Особое место в системе лечебных мероприятий занимает диета при гастродуодените. Регулярное правильное питание помогает справиться с признаками недуга и полностью уничтожает его причину – воспаление.

Значение диеты при гастродуодените

Правильное питание - половина успеха на пути к выздоровлению. Главная причина болезни кроется в употреблении вредных продуктов. Поэтому диета при гастродуодените у детей и взрослых имеет решающее значение.

Без изменения питания рассчитывать на улучшение состояния не приходится даже при применении новых технологий лечения и фармакологических препаратов

Щадящая диета при гастродуодените восстанавливает функционирование двенадцатиперстной кишки и слизистой желудка. Что дает правильное питание:

• нормализует работу пищеварительной системы;
• восстанавливает функции ЖКТ;
• усиливает процесс желудочной секреции, выделение желудочного сока и повышение активности ферментов;
• купирует воспаление и раздражение органов;
• ускоряет процесс заживления.

Особенности питания при разных видах гастродуоденита

Необходимое условие успешной терапии - строгое соблюдение диеты с преобладанием нежирной и неострой пищи. Норма продуктов в день при хроническом гастродуодените - 10 г белков растительных и 60 г животных, 80 г жиров, 230 г углеводов. Калорийность - 1900 ккал в сутки.

При гастродуодените с пониженной кислотностью отмечается недостаточное выделение желудочного сока. Пациенту назначают диету, состоящую из продуктов, которые способствуют его выделению. Особенности питания при гастродуодените с пониженной кислотностью:

• тщательное пережевывание пищи;
• измельчение еды;
• исключение горячих, горьких, холодных, острых и соленых блюд;
• фрукты и овощи употреблять зрелыми, без кожуры и семян;
• количество трапез до 4 раз в сутки;
• отказ от курения и алкоголя;
• пища должна стимулировать секрецию желудка, а не подавлять;
• употреблять легко усваиваемые продукты, чтобы не повредить слизистую оболочку органа.

Задача диеты при гастродуодените с пониженной кислотностью - стимуляция выделения ферментов пищеварения и желудочного сока. Допустимо включать молочнокислые продукты.

Разрешены кислые овощи и фрукты, но в небольшом количестве

Внимание! Необходимо отказаться от ночных перекусов.

Гастродуоденит с повышенной кислотностью характеризуется увеличенным выделением желудочного сока. Задача диеты - максимально защитить слизистую. Рацион должен содержать продукты, понижающие кислотность.

Особенности диеты при гастродуодените с повышенной кислотностью:

• пищу протирать;
• продукты готовить на пару, тушить, отваривать, запекать;
• нельзя жареное, копченое, соленое, острое;
• питание частое более 4 раз в день с равномерными интервалами, но систематически и маленькими порциями;
• пища лучше переваривается, если ее температура в пределах 37 °С (несоблюдение правил температурного режима приведет к снижению эффективности лечения).

Диета при поверхностной гастродуодените подчиняется общим законам построения меню. Рекомендуются молочные продукты, они помогают снизить болевой синдром. Овощи и фрукты употреблять только в вареном виде. Диета щадящая, с преобладанием вареных, тушеных и печеных блюд. После купирования острого воспаления рекомендуется стол №5.

Последний прием пищи при поверхностной форме заболевание - за 2 часа до сна. В рацион добавить больше жиров и белков, а количество углеводов снизить в 2 раза.

Внимание! Главное правило для всех видов гастродуоденита - не переедать. Растяжение стенок желудка может привести к ухудшению воспалительного процесса.

Рацион питания для малыша с хроническим гастродуоденитом составляют на основе возрастных особенностей организма. Принцип питания:

1. Повысить частоту кормления, сохранив норму употребления молока.
2. При появлении признаков дегидратации (сухость губ, редкая деуринация, отсутствие слез) добавляют прикормы и воду. Количество жидкости увеличивают на 20% от суточной нормы.
3. Воду дают отдельно от молочной смеси. Это сохранит питательную ценность последней.
4. Если симптомы хронического гастродуоденита появились после введения прикорма, то на некоторое время рекомендуется исключить новый продукт.

Кормящей женщине следует быть более внимательной к своему питанию: не вводить новые продукты, особенно аллергенные. Исключить сладкие напитки, оставив воду. Принимать пищу маленькими порциями 6 раз в день.

Диета при хроническом гастродуодените: список продуктов

Правильное питание – важная составляющая комплексного лечения заболевания. Чтобы гастродуоденит протекал мягко и без осложнений, важно придерживаться особого питания, которое вместе с другими методами терапии, позволяет полностью излечиться.

Совет! Чтобы не забыть, какие продукты разрешены и запрещены, рекомендуется распечатать список и повесить на холодильник.

Что можно есть при гастродуодените

При хронической форме течения часто назначают стол №5. Он подразумевает стабилизацию и нормализацию работы желчных каналов и печени. Диета при гастродуодените стол №5 значительно сокращает сложно растворимые жиры. Она включает достаточно углеводов и пептидов.

Диета №1 рекомендуется при хроническом гастродуодените в период обострения, на стадии ремиссии и при повышенной кислотности. Чаще применяют на последнем этапе лечения, поскольку она не содержит продукты, возбуждающие секрецию желудка. При заболевании, протекающем при пониженной кислотности, используют диету №2.

Грибной суп-пюре - прекрасное решение для обеда при лечебном питании Стол №2

Манная каша является лучшим продуктом для диетического питания. Ее разрешено употреблять при любой форме заболевания.

При повышенной кислотности диета при гастродуодените должна соответствовать принципам стола №1:

• сухари;
• вчерашний серый и белый хлеб;
• макаронные изделия из твердой пшеницы;
• оливковое, подсолнечное, льняное, сливочное масло;
• овощные и фруктовые соки, зеленый и черный чай, отвар шиповника;
• мясо нежирных сортов (кролик, говядина, индейка);
• крупы;
• сладкие овощи и фрукты, предварительно обработанные термическим способом;
• вегетарианские супы-пюре;
• морковь, тыква, кабачки, горошек, укроп и картофель;
• яйца (всмятку).

С пониженной кислотностью (в дополнение к вышеуказанным продуктам) - сырые овощи, мясные, грибные и рыбные бульоны, шоколад в небольших количествах.

Первое место в меню занимают крупы: овсянка, рис, манка. Натуральная слизь овсянки обволакивает слизистую желудка и защищает от действия соляной кислоты.

На втором - каши и овощные супы, супы-пюре и бульоны, с мелко нарезанными или измельченными овощами. Нежирное мясо, отварная морская рыба, овощи на пару. Из напитков разрешены студенистые блюда, молоко, отвар шиповника.

Внимание! Выбор того или иного продукта для диетического стола зависит от типа и тяжести течения недуга.

Диета при поверхностном хроническом гастродуодените ограничивает употребление слишком жесткой и тяжелой пищи, полуфабрикатов. В меню представлены мясо нежирных сортов, морепродукты, рыба, молочные продукты, богатые белком. Допускаются сырые овощи и фрукты.

Диета при поверхностном гастродуодените включает:

• отварной картофель;
• свеклу;
• фруктовые пюре;
• отварное или паровое мясо.

Базовой диетой при атрофическом гастродуодените является стол №2. Он допускает употребление мясных и рыбных блюд, кисломолочных и мучных продуктов, яиц, ржаного хлеба, каш на молоке и пресного сыра. Можно в небольшом количестве ветчину без жира.

В период ремиссии хронического гастродуоденита диету дополняют овощными пюре, печеными яблоками, апельсинами и мандаринами. Можно добавлять растительные масла, но только в готовые блюда. Небольшими порциями употребляют молочные и кисломолочные продукты. Разрешены помидоры, постное мясо, варенье, мармелад, запеканки и яйца всмятку.

Что нельзя в диете при гастродуодените

Запрещенные продукты нельзя употреблять даже в небольшом количестве. Они влияют на травмированную слизистую, что может спровоцировать обострение хронического гастродуоденита.

Под запрет диеты попадают следующие продукты:

• ячневая, кукурузная, перловая и пшенная каша;
• острая, жареная и жирная пища;
• газированные и алкогольные напитки;
• ягоды с грубыми зернами (малина и смородина);
• свежеиспеченный хлеб и выпечка;
• жирная, копченая и консервированная рыба;
• сало;
• топленое масло;
• консервы и полуфабрикаты;
• жирные сорта мяса и птицы.

Если назначают диету при гастрите, значит, придется забыть о десертах, однако, тирамису отлично вписывается в стол №2

Диета при гастродуодените с пониженной кислотностью исключает крыжовник, инжир и финики. Нельзя пить виноградный сок, употреблять сладкий перец и все бобовые.

Диета при болезни с повышенной кислотностью запрещает применение жареных и вареных яиц. Нельзя употреблять редис, редьку, белокочанную капусту, мороженое.

Меню диеты при гастродуодените на каждый день

Разработкой меню занимается диетолог или гастроэнтеролог. Ниже представлено примерный план питания при хроническом гастродуодените.

Диета при гастродуодените по дням - подробное меню:

Заключение

Диета при гастродуодените оказывает большое влияние на самочувствие больного. Это лечебная система питания с определенными правилами, которых следует придерживаться в течение всего периода болезни и на стадии ремиссии. Она важна, поскольку недуг является предъязвенным состоянием.

Была ли Вам данная статья полезной?

Главная » Стены » Лечебная диета при гастродуодените, особенности питания и меню на неделю с рецептами. Особенности питания и принципы диеты при эрозивном виде гастродуоденита Овощи и зелень